Tre Kockar i Sörmland - Decemberkalas på låda nu slutsåld
När novembermörkret ligger som tyngst, dagarna är korta, och vi har högtider framför oss som säkert inte blir som vi är vana vid så tänker vi, Tre Kockar i Sörmland, på MAT!
I kylrummet på Äleby hänger en gigantisk älg, siklöjorna från Kolsundet har fått lämna sin delikatessrom innan de hamnat i röken. På Kilfröslunda gård växer förråden av rödkål, vitkål, potatis och lök.
Jaktperioden går in i andra andningen och förädlingen av and, vildsvin och klövvilt tar vid. På charkuteriet i Stallarholmen stoppas det korv dygnets alla timmar. Selaöns skogar är proppade med svamp.
Tre Kockar i Sörmland är Patrik Arneke, Maria Printz & Lasse Dahlén. Tre mathantverkare och vänner sedan årtionden. Det som förenar oss är kärleken till mathantverk med lokal identitet, till kalas skapade med omsorg, passion och en gnutta galenskap och sist men inte minst att sprida glädje genom mat vi själva älskar att både laga och äta.
För att göra Din decembermånad lite härligare, godare och bekvämare har vi satt ihop två lådor fullproppade med lokalt lagade härliga rätter, bara att duka borden och tända ljusen!
Avhämtning sker på Äleby Gård, Stallarholmen under coronasäkrade former. Passa på att handla andra vilda delikatesser i gårdens viltbutik!
Du reserverar din låda genom ett mail till flerakalas@gmail.com
Eventuella frågor besvaras genom samma mail eller telefon 070/7722049 till Maria Printz.
Du betalar med kort eller Swish vid avhämtning och reserverade ej uthämtade lådor debiteras i efterskott. Avbokning av din låda får ske senast en vecka innan utlämning, i övriga fall debiteras lådan.
Nu till det riktigt roliga, innehållet:
Sörmländsk Adventslåda
Klar kryddsill
Krämig löjromsströmming
Sallad på gravad Mälargös, gula betor, gräslök
Potatis/rödbeta/ansjovis-bakelse
Syrad gurka
Slarvsylta på vildsvin med smörkokt Selaölök
Andlår/apelsin/portvin
Köttbutikens mortadella med pistagenötter
Dinkel/rödkål och stekta älgfrikadeller/majjo på ciderättika
Två ostar från Jürss Mejeri/blåbärsmarmelad
Marias advenstvört
Saffran/päron
Selaöns kalvar i dans med vispad grädde
Kryddkaka med lingon
Lilla lådan är lagom för 2-3 personer och kostar 1495kr
Stora Lådan räcker gott till 5-6 personer och kostar 2850kr
Adventslådan finns färdig för avhämtning fre 11/12 mellan 15-17
Sörmländsk Jullåda
Patriks senapssill med äpple & dill
Brantevikssill
Sörmländsk skog möter inlagd sill
Sallad till nubben med rökt Stallarholmslöja, lök o potatis från ön
Två slags lagrad ost från Jürss Mejeri/äppelsylt
Riven ost i krus med sprit
Marias julknäcke
Lättrökt vild julskinka med kanelkokta plommon
Lagd pressylta från Köttbutiken Millert & Dahlén
Lasses grova viltpastej/ äppel & vinbärsmos
Färsk grönkål/betor/picklade senapsfrön
Älebys saftiga viltköttbullar
Vildsvinsprinskorv
Sötsyrlig rödkål från Kilfröslunda Gård
Fru Janssons Frestelse
Syrlig citrussallad med kryddlag
Vaniljpannacotta med syltad ingefära
Lakritskola
Lilla Jullådan är lagom för 2-3 personer och kostar 1785kr
Stora Jullådan räcker gott till 5-6 personer och kostar 3450kr
Jullådan finns färdig för avhämtning tis 22/12 mellan 9-11
Från oss alla till ER alla en riktigt God Advent !